2001 - Ernährungsgewerbe und Tabakverarbeitung
Branchenreport Innovationen // 2001
Jahrg. 9, Nr. 1, Oktober 2002
In der Ernährungs- und Tabakindustrie ist der Anteil der Innovatoren an den Unternehmen erneut zurückgegangen. Auch hat ein geringerer Anteil von Unternehmen der Branche seinen Kunden Marktneuheiten angeboten. Der mit Marktneuheiten erwirtschaftete Umsatzanteilblieb allerdings stabil. Rationalisierungsinnovationen verloren in der Branche insgesamt an Bedeutung.